金柑収穫♪

　　　　　　　　　　　　日曜日に金柑の収穫をした

　　　　　　　　　　　　昨年は１月２８日に収穫しているので　二ヶ月遅れになる

　　　　　　　　　　　　暖冬のせいなのかな？？？

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　昨年は　金柑酒を作り　まだ少し残っているので

　　　　　　　　　　　　金柑酒は少量にして　他はジャムを作ることに。。。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　良く洗い水分をふき取り

　　　　　　　　　　　　下手を取り　輪切りにして種を取り除き　苦味を取る為に

　　　　　　　　　　　　二度ほど湯でこぼす

　　　　　　　　　　　　冷凍しておいた柚子１個と　レモンの皮の千切りを加える

　　　　　　　　　　　　よく煮込む　（私は圧力鍋使用）

　　　　　　　　　　　　ミキサーにかけ　お鍋に戻し　

　　　　　　　　　　　　レモンの絞り汁　砂糖を２、３回に分けて煮溶かす

　　　　　　　　　　　　蜂蜜も少し加えた

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　ビンを熱湯消毒し　それに詰め　フタをして

　　　　　　　　　　　　逆さにして冷ます

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　金柑酒　　　昨年１月２８日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　金柑ゼリー　昨年８月７日

コメント 4

ナンテンの実さん　こんにちは
金柑おいしそうですね。金柑は喉にいいと聞きますね。
by やおかずみ (2007-04-03 11:14) 

けっこう採れましたねぇ！！
お疲れ様です。
逆さにしてさますという技があるんですね。
金柑酒の方も楽しみですね♪
by chammy (2007-04-03 17:45) 

やおかずみ様
おはようございます
喉にいいもの食べていたら　風邪は遠のくかも知れませんね
by ナンテンの実 (2007-04-04 06:19) 

チャミー様
は～い
結構時間かかりました
金柑酒は今年は少し甘めに少量作ってみました
by ナンテンの実 (2007-04-04 06:21)